Essbare Wildpflanzen in deiner Umgebung
Ja, es ist so. Unsere Erde ist herrlich. Unsere Natur ist eine Oase. Und deshalb möchte ich jeden Interessierten einladen wieder raus zu gehen und in Kontakt zu kommen – in Kontakt zu unserer Erde und zur Fülle unserer heimischen Wildpflanzen. Sie sind quasi überall. Die wenigsten sind giftig. Die meisten sind nahrhafter als jedes Obst und Gemüse im Supermarkt. Denn sie widerstehen den widrigsten Umständen. Sie wachsen auch in unseren Städten, in unseren Gärten und müssen nicht als Unkraut auf dem Kompost verrotten. Wenn wir uns wieder auf Ihre Schönheit und Ihre Kraft besinnen, stärken sie uns.
Heimische Wildpflanzen bringen so viel mit. Unglaublich was sie uns an Nähr- und Vitalstoffen bieten. Geschmacklich sind sie sehr variationsreich und die Verarbeitung kann so simpel und alltagstauglich sein. Jeder darf und sollte sich mit diesen echten LEBENsmitteln einmal mehr befassen. Es ist so wertvoll und beruhigend zu wissen, wie Wildpflanzen uns bereichern. Sie können uns helfen robuster aber auch gelassener zu werden und unsere Herausforderungen zu meistern.
Ich möchte mein erworbenes Wissen in meinen Kursen darüber weiter verbreiten und sensibilisieren unsere Natur noch einmal mehr zu schätzen!
Essbare Wildpflanzen-Workshops
mit Sophie Havenstein, zertifizierter Coach für essbare Wildpflanzen nach Dr. Markus Strauß:
- Botanisches Wissen rund um die wichtigsten heimischen essbaren Wildpflanzen,
- Gemeinsames Sammeln,
- Gemeinsames Zubereiten & Genießen,
- Ganzjährig, Themenbezogen & Intensiv.
Erhöhe deine Unabhängigkeit und versorge dich selbst mit den Geschenken unserer Natur. Gesund und lecker. Mache einen Spaziergang zum gesunden Genusserlebnis.

Termine und weitere Informationen
Die Wildpflanzen-Workshops finden meist Samstag Nachmittag zu unten stehenden Terminen statt – Änderungen sind vorbehalten. Beginn ist vom März bis Oktober jeweils 15:30 Uhr und Ende ca. um 18:30 Uhr. Von November bis Februar starten wir jeweils eine Stunde eher, also 14:30 Uhr. Es wird wertvolles Wissen weitergegeben und praktisch umgesetzt. In den Workshopstunden werden jeweils eine Hand voll ausgewählter heimischer Wildpflanzen umfassend kennengelernt.
Termin | Thema | Voraussichtlich behandelte Pflanzen |
25. Januar 2025 | Wintergrüne Würze | Schafgarbe, Brombeer, Nelkenwurz, Knoblauchsrauke |
22. Februar 2024 * in Kooperation mit dem Aurum Loft und Gärtnerei Herr Franz – in Neuburg | Wintergrüne Scharfstoffe | Schnittlauch, Scharbockskraut, Wiesenschaumkraut, Huflattich |
29. März 2025 | Wildes Triumvirat oder Haltbarmachen | Löwenzahn, Brennnessel, Giersch bzw. Birke, Hasel, Linde, Buche |
26. April 2025 | Bärlauch-Variationen oder Frühlingserwachen I bzw. II | Bärlauch-Blatt/-Knospe/-Blüte und -Samen bzw. Wegerich, Labkraut, Klee, Gänsedistel bzw. Labkraut, Taubnessel, Gundelrebe |
17. Mai 2025 in Kooperation mit dem Aurum Loft und Gärtnerei Herr Franz – in Neuburg | Frühjahrsstärkung oder Frühlingserwachen III | Waldmeister, Brunnenkresse, Gundelrebe bzw. Gänseblümchen, Knoblauchsrauke, Vogelmiere, Bärlauch |
22. Juni 2025 – Sonntag – | Sommerwiese I | Wiesensalbei, Johanniskraut, Wiesenknopf, Margerite |
19. Juli 2025 | Sommerwiese II | Wiesenklee, Steinklee, Melde, Malve, Knopfkraut, Mädesüß |
16. oder 23. August 2025 | Sommerliche Schönheiten oder Sommerliche Früchte | Nachtkerze, Wegwarte, Wilde Möhre bzw. Felsenbirne, Kirschpflaume, Holunder, evtl. Preisel- und Heidelbeere |
September 2025 genaues Datum noch offen | Herbstliche Köstlichkeiten oder Herbstliche Obstfreuden | Haselnuss, Holunder, Eberesche, evtl. Heckenrose bzw. Hagebutte, Weißdorn, Schlehe, evtl. Mispel, Aronia |
Oktober 2025 genaues Datum noch offen | Baumfrüchte | Buche, Eiche, Esskastanie, evt. Baumhasel und Walnuss |
November 2025 genaues Datum noch offen | Wurzelzauber | Löwenzahn, Nachtkerze, Wegwarte, Hirtentäschel |
Dezember 2025 genaues Datum noch offen | Knospen oder Kieferngewächse & Harze & Räuchern | Buche, Linde, Brombeer, Birke, Kieferngewächse bzw. Waldkiefer, Tanne, Fichte, evtl. Douglasie |
Treffpunkt: Pavillon Imkerverein, Piuspark in Ingolstadt bzw. Gärtnerei Herr Franz
Teilnehmerzahl: 3 – maximal 15
Energieausgleich: 45€ inkl. wilder Bio-Genussmomente im Wert von ca. 10€ sowie Handout mit den wichtigsten Fakten der behandelten Wildpflanzen; *Ausnahme: Verantstaltung mit dem Aurum Loft – 55 € inkl. Lebensmittel und Handout
Nutze mein Jahresangebot!
3 für 2: „Wildpflanzen-Freundeskreis“
Bringe zum nächsten essbare Wildpflanzen-Workshop zwei neue Teilnehmer/innen mit, dann darfst du einmal kostenfrei dabei sein.
sowie
6 für 5: „Wildpflanzen-Vielfalt“
Für alle gern gesehen Wiederholungs-Teilnehmer/innen biete ich jede 6. Workshop-Teilnahme kostenfrei an.
Anmeldung & Kontakt
Anmeldungen bitte per E-Mail an: info@wildpflanzenelemente.de
Anmeldungen für Veranstaltungen mit dem Aurum Loft übers Aurum Loft bspw. per Telefon unter 08431 8518 oder Direktbuchung über Eversports (Link siehe Homepage Aurum Loft)
Hinweis: Alle Anmeldungen sind verbindlich (siehe dazu Teilnahmebedingungen) und sollten bis spätestens zwei Tage vor dem gewünschten Termin erfolgen. Bitte wetterabhängig kleiden, Sammelkorb bzw. –beutel (Stoff/Papier) sowie Handschuhe mitbringen, pünktlich erscheinen und Naturlust einpacken!

